2016-08-25 16:36 來(lái)源: 作者:
植物油在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用油脂是維持生命的基本物質(zhì),普遍存在于動(dòng)物脂肪組織和植物種子中。植物體內(nèi)脂肪的代謝能雖比動(dòng)物脂肪稍低,但也有29.3MJ/kg左右,且其中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。奶牛在泌乳期或肉牛及肉羊在育肥期對(duì)能量的需求量較高。向反芻動(dòng)物日糧中添加植物油是提高日糧能量的重要途徑,更重要的是它能提供動(dòng)物體必需脂肪酸及功能性脂肪酸CLA在畜產(chǎn)品中的含量。本文主要介紹幾種植物油在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用。
1含油飼料的優(yōu)點(diǎn)油脂作為畜禽飼料能量來(lái)源的應(yīng)用越來(lái)越廣泛,主要原因是其具有以下優(yōu)點(diǎn):①油脂是一種高質(zhì)量、高濃度的能量來(lái)源,對(duì)改善畜禽生產(chǎn)性能有明顯的效果,且能促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用;②減少動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng),促進(jìn)動(dòng)物的健康生長(zhǎng);③脂肪中的長(zhǎng)鏈脂肪酸(C16-C22)可以直接進(jìn)入乳腺用以合成乳脂,增加乳中長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的含量,提高乳脂率和產(chǎn)奶量;④油脂是必需脂肪酸亞油酸的主要來(lái)源,添加油脂可提高亞油酸及其衍生物在牛奶中的含量;⑤避免由于高精料日糧引起的低乳脂綜合癥、奶牛酸中毒等代謝障礙;⑥提高粗纖維的飼用價(jià)值;⑦改善飼料的適口性,提高飼料利用率。
2添加形式含油脂高的飼料原料,如棉籽、葵花籽等;②混合油脂;③包被油脂,如甲醛蛋白或血粉包被油脂,使其在瘤胃中不被分解;④脂肪酸化合物,如脂肪酸酰氨和脂肪酸鈣,目前對(duì)脂肪酸鈣的研究較多;⑤瘤胃保護(hù)性脂肪(酸)粉,提高脂肪的飽和度。
3幾種在飼料中應(yīng)用的植物油目前,對(duì)于飼料中添加油脂的成分研究較多的是共軛亞油酸,其顯著的功效已被世人矚目,被稱為近一二十年所發(fā)現(xiàn)的最重要的天然活性脂肪酸之一。曰糧中脂肪對(duì)乳脂中共軛亞油酸含量的影響為:CLA隨不飽和脂肪酸的增加而增加;CLA隨植物油含量的增王穎,延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系,133400,吉林省龍井市。
嚴(yán)昌國(guó)、金英海通迅作者)、崔蓮花,單位及通訊地址同第一作者。
加而增加;日糧中添加不同類型的植物油,CLA隨C18:2含量的增加而增加;CLA隨植物油鈣鹽含量的降低而增加;日糧中添加高油玉米(或谷物與青貯飼料),CLA微量增加;而動(dòng)物脂肪副產(chǎn)品對(duì)乳脂中CLA影響很小。乳脂中共軛亞油酸的含量變化很大,已鑒定出一些是受日糧因素的影響,主要是脂肪的供3.1紅花油紅花油清亮橙黃,味美可口,食用效果尤佳。紅花籽含油率很高,油中的主要成分:亞油酸56.7%~80%、油酸7%~37.6%、花生四稀酸0.4%~1.2%、肉豆蔻酸0%~1.5%、棕櫚酸2.1%~8.4%、硬脂酸1%~6.5%、亞麻酸0%~3%,還含有豐富的維生素E等。紅花油是已知植物油中含亞油酸最高的油脂,是很好的亞油酸來(lái)源。紅花油可用于提高餅粕的飼用價(jià)值,用于奶牛、肉牛的飼料中。
飼喂高亞油酸或高油酸的紅花籽補(bǔ)料能增加初產(chǎn)肉牛的懷孕比率(Lammoglia等,1997)。Hawley等(2001)使用紅花油作為CLA的來(lái)源,研究其脂肪酸鈣鹽對(duì)乳脂肪沉積和奶中CLA水平的影響,結(jié)果表明,在使用紅花油時(shí)瘤胃呈惰性狀態(tài),乳中CLA水平迅速提高;當(dāng)使用它們的鈣鹽形式時(shí),乳中CLA水平雖得到提高,但乳脂肪沉積下降。Mir等(1997)通過(guò)給斷奶前的小山羊補(bǔ)飼紅花油,其肌肉組織以及皮下脂肪和肝組織中CLA的含量提高了200%. 3.2大豆油大豆油是一種比較常見(jiàn)的植物油,其成分為亞油酸50%~57%、亞麻油酸3%~8%、棕櫚酸5%~12%、硬脂酸2%~7%、油酸20%~35%、花生酸0%~1%.Sack-mann等(1970)在肉牛日糧中添加大豆油,發(fā)現(xiàn)隨日糧精料水平的提高,c9,t11-CLA、t-11C18:1產(chǎn)生量減少。為了提高牛肉中CLA含量,在肥育牛飼料中添加2%和4%的大豆油進(jìn)行試驗(yàn),結(jié)果表明,即使添加大豆油,c9,t11-CLA含量沒(méi)有變化,但t11,c12-CLA含量增加了950%.最近的研究表明,t11,c12-CLA和體脂肪的減少有關(guān)。Dhiman等(2000)報(bào)道,當(dāng)乳牛飼喂2%的大豆油,乳脂中的CLA的濃度增加了190%,但是乳脂肪和乳產(chǎn)量下降。飼喂高亞油酸的大豆油補(bǔ)料與飼喂低亞油酸的牛脂或魚(yú)肝油補(bǔ)料相比較,大豆油補(bǔ)料能促進(jìn)卵巢、卵泡的生長(zhǎng)(Thomas等,1995)Thomas等(1997)進(jìn)行3周的補(bǔ)料飼喂,在同步發(fā)情期內(nèi),飼喂大豆油的母牛,卵巢內(nèi)卵泡數(shù)量有所增加。Abu-Ghazaleh等(2002)報(bào)道,在日糧中添加2.5%豆油,乳中CLA提高1.4倍。趙廣永等(2000)向肉牛日糧中添加4%和8%的玉米油,對(duì)日糧NDF的全消化道消化率沒(méi)有影響(P>0.05)。添加玉米油對(duì)瘤胃發(fā)酵所產(chǎn)生的TVFA濃度依其添加比例有不同的影響,當(dāng)添加量(4%玉米油)低時(shí)基本不影響。Grnari等人(1996)指出,改變草料濃度比例,增加日糧中不飽和脂肪酸(如玉米油)可以提高乳中CLA濃度。McGuire等(1996)已證實(shí),在日糧中添加玉米油(亞油酸占50%)以增加日糧中不飽和脂肪酸的含量,試驗(yàn)結(jié)果顯示,增加了乳中CLA含量,增加量明顯依賴于日糧中玉米油的水平。
3.4葵花油葵花油的組成成分:棕櫚酸3%~8%、硬脂酸2%~ 5%、油酸15%~35%、亞油酸50%~75%、亞麻油酸0%~1%.有研究者用魚(yú)油和葵花油的混和物飼喂奶牛,發(fā)現(xiàn)乳脂中CLA含量增加了6%,有的個(gè)體甚至增加8%,同時(shí)乳脂中的t-11-十八烯酸的濃度增加了,這是由于魚(yú)油中的長(zhǎng)鏈脂肪酸改變了微生物群落,高亞油酸含量的葵花油提供了合成t-11-十八烯酸的最大量底物。國(guó)外一研究組將12頭黑白花奶牛分為3組,向日糧中分別加入花生油(含高亞油酸51.5%)、葵花油(含高亞油酸69.4%)和亞麻油(含高亞油酸51.4%),這三種植物油的脂肪酸組成不同,測(cè)定結(jié)果表明,乳中CLA增加最多的是添加葵花油組。Kelly和Berry等(1998)的研究證實(shí),飼喂高亞油酸含量的葵花油(常規(guī)日糧中每千克干物質(zhì)額外增加53g)日糧,可使奶牛乳脂中CLA含量比常規(guī)組高出500%,且葵花油組奶牛乳脂中CLA含量與其它組如花生油組、亞麻籽油組相比差異極顯著(P<0.01)。Kelly等(1997)研究了在奶牛日糧中添加花生油、葵花油和亞麻油對(duì)牛奶中CLA含量的影響,發(fā)現(xiàn)葵花油有助于提高牛奶中CLA含量。
其它植物油王平等(2004)研究表明,飼喂13%棉籽的肉牛瘤胃微生物活性最強(qiáng),有利于瘤胃發(fā)酵;日糧中棉籽量達(dá)到25%時(shí),也未對(duì)瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生不良影響。H.C.Zheng等(2005)研究表明,在高產(chǎn)奶牛的日糧中添加500g棉籽油有提高產(chǎn)奶量的趨勢(shì)(棉籽油組產(chǎn)奶量達(dá)35.0kg/d,對(duì)照組即不加油組產(chǎn)奶量為34.4kg/d),乳脂率降低,但乳蛋白率、乳蛋白產(chǎn)量和乳脂產(chǎn)量沒(méi)有影響。A等(1999)研究表明,飼喂含亞麻籽飼糧的奶牛所產(chǎn)乳脂中c9,t11-CLA、t9,c11-CLA的平均含量為對(duì)照組的3.7倍(分別為每克乳脂18.2和4.9mg)。Dhiman等(2000)在日糧中添加1.0%亞麻油,每羊曰糧中添加2%與4%的菜籽油,每克乳中的CLA可達(dá)到19.42和32.05mg(對(duì)照組為0.35mg)。Loor等(2002)研究表明,向奶牛日糧中添加菜籽油和豆油可提高乳中的c9,t11-CLA含量。Handegard等(2001)發(fā)現(xiàn)飼料中添加壓榨后的油菜籽可提高產(chǎn)奶母牛乳中的CLA濃度,并且對(duì)乳產(chǎn)品沒(méi)有不利影響。Pol等(2001)使用產(chǎn)奶母羊做試驗(yàn),得出飼料中添加全亞麻籽將改變?nèi)橹兄竞?,并且?duì)乳蛋白含量沒(méi)有不利影響的結(jié)論。Ghouinard等(2001)研究發(fā)現(xiàn),不同來(lái)源的脂肪酸(加拿大雙低油菜籽油)、亞麻油、大豆油和玉米油制成的長(zhǎng)鏈脂肪酸鈣鹽對(duì)牛奶中CLA含量有顯著影響。
植物混合油源可能會(huì)改善瘤胃發(fā)酵。但植物混合油方面研究的報(bào)道很少。日糧中使用單一的脂肪源將會(huì)出現(xiàn)脂肪酸組成供給單一的問(wèn)題,不能滿足動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)的需求,可以通過(guò)混合植物油來(lái)最大限度地滿足動(dòng)物體對(duì)不飽和脂肪酸的需求。
4添加時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題油脂的添加量應(yīng)根據(jù)畜禽品種、生產(chǎn)性能、外界環(huán)境及機(jī)體需要量合理添加。
飼料中添加脂肪后,應(yīng)保持日糧能量水平不出現(xiàn)較大變化,若能量水平提高過(guò)大,飼料中要適當(dāng)提高粗蛋白質(zhì)的含量,保持蛋白質(zhì)與能量之比的相對(duì)恒定。
長(zhǎng)時(shí)期飼喂脂肪易使機(jī)體的抗氧化能力下降,應(yīng)適量補(bǔ)充一些維生素,特別要增加VA、VE、VC、VBi2的供應(yīng)量,便于脂肪的吸收利用和提高飼料利用率。
油脂能在一定程度上降低礦物質(zhì)元素(如鈣和鎂)的吸收,飼料中礦物質(zhì)元素的供給應(yīng)適當(dāng)提高。
脂肪易在高溫潮濕條件下發(fā)生氧化酸敗,對(duì)畜禽機(jī)體有毒害作用。為防止酸敗,可在飼料中適量添加抗氧化劑。含油脂飼料應(yīng)在短期內(nèi)飼喂完,最好現(xiàn)配現(xiàn)用。
科學(xué)技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)了飼養(yǎng)水平的提高,動(dòng)物種類、品種、生理階段及飼養(yǎng)環(huán)境的不同均需要更高的營(yíng)養(yǎng)水平與之適應(yīng)。由于反芻動(dòng)物的飼料仍以粗飼料為主,能量普遍較低,開(kāi)發(fā)使用油脂飼料有重要意義。植物油因其含有大量的不飽和脂肪酸,對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能有更大的利用價(jià)值。根據(jù)每種油的組成成分進(jìn)行科學(xué)的配比,提高某些必需脂肪酸的含量;因地制宜,就地取材,并結(jié)合科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù),提高品質(zhì),降低成本,使植物油在飼料中廣泛的應(yīng)用,滿足動(dòng)物更高營(yíng)養(yǎng)水平的需求,促進(jìn)飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。
作者:佚名 來(lái)源:中國(guó)潤(rùn)滑油網(wǎng)